Los codillos están ubicados entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo. Tienen un sabor fuerte y muy aromático, y contienen abundante grasa.
Porcino
Chuletero centro
Costilla
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Codillos
Recomendaciones de consumo
Debido a su alto contenido graso, son necesarias cocciones largas cuando se preparan. Normalmente se cocinan asados al horno, especiados y acompañados de patatas.
Características
- Conservación: ≤ 18º C
- Vida útil: Entre 12 y 18 meses
- No contiene alérgenos ni OGM.
- Ideal para: HORECA.
Descongelación
Recomendamos descongelar poco a poco y en frío, para que la carne mantenga unas cualidades óptimas. Se desaconseja la descongelación acelerada o sin condiciones de frío.
