La presa de cerdo se encuentra junto a las paletas. Forma parte de la cabeza de lomo y es la parte de éste con mayor infiltración de grasa, lo que la convierte en una carne muy jugosa y sabrosa.
Porcino
Chuletero centro
Costilla
Presa
Recomendaciones de consumo
Los amantes de la suelen preferir este corte cocinado simplemente a la plancha o a la parrilla. Se puede preparar tanto entera como fileteada, pero lo más importante es que la cocción que se le aplique sea más bien corta con tal de mantener todas sus propiedades.
Formatos disponibles
Entero, al vacío
Características
- Conservación: ≤ 18º C
- Vida útil: 18 meses
- No contiene alérgenos ni OGM.
- Ideal para: HORECA.
Descongelación
Recomendamos descongelar poco a poco y en frío, para que la carne mantenga unas cualidades óptimas. Se desaconseja la descongelación acelerada o sin condiciones de frío.
