El lagarto son tiras alargadas de carne que salen entre las costillas y el lomo. Es una carne delicatessen y apreciada. Es muy magra y jugosa.
Porcino
Chuletero centro
Costilla
https://jac-sa.com/cerdo/chuletero-centro
Lagarto
Recomendaciones de consumo
Es un corte ideal para cocinar a la plancha o en barbacoas. Gracias a su sabor intenso, es muy adecuada para incorporar en otras recetas tales como arroces de montaña, entre otros.
Formatos disponibles
Entero, al vacío
Características
- Conservación: ≤ 18º C
- Vida útil: 18 meses.
- No contiene alérgenos ni OGM.
- Ideal para: HORECA.
Descongelación
Recomendamos descongelar poco a poco y en frío, para que la carne mantenga unas cualidades óptimas. Se desaconseja la descongelación acelerada o sin condiciones de frío.
