Nuestros productos se presentan con diferentes porcentajes de inyección de salmuera, para obtener mejores resultados en determinados tipos de elaboraciones. Este tratamiento, basado en un método tradicional para ablandar la carne (antiguamente se sumergía en agua y sal, o bien en leche, para hacerla más tierna), no disminuye en absoluto la calidad de la carne, al contrario, hace que soporte mejor cocciones largas y evita que se reseque y pierda sabor y textura.