La cabeza de lomo es un corte de la parte superior del cerdo. Se encuentra en la parte más pegada a la cabeza. Es una pieza menos magra pero muy sabrosa.
Porcino
Chuletero centro
Costilla
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Cabeza de lomo
Recomendaciones de consumo
Esta carne es ideal para preparar en piezas enteras al horno. Se puede aromatizar y resulta siendo un bocado tierno y sabroso. También hay quien prefiere cocinarla fileteada.
Formatos disponibles
Entero, al vacío
Fileteado
Características
- Conservación: ≤ 18º C
- Vida útil: Entre 12 y 18 meses
- No contiene alérgenos ni OGM.
- Ideal para: HORECA, elaborados cárnicos
Descongelación
Recomendamos descongelar poco a poco y en frío, para que la carne mantenga unas cualidades óptimas. Se desaconseja la descongelación acelerada o sin condiciones de frío.
