Las paletas son las patas delanteras del animal. Suelen ser más aromáticas que el jamón y con un sabor ligeramente más dulce.
Porcino
Chuletero centro
Costilla
Paleta
Recomendaciones de consumo
Se suele cocinar asada, a la brasa o a fuego lento. Puede ser entera, cortada para guisos, o ahumada para luego obtener el delicioso “pulled pork” de barbacoa.
Características
- Conservación: ≤ 18º C
- Vida útil: 18 meses
- No contiene alérgenos ni OGM.
- Ideal para: HORECA, elaborados cárnicos
Descongelación
Recomendamos descongelar poco a poco y en frío, para que la carne mantenga unas cualidades óptimas. Se desaconseja la descongelación acelerada o sin condiciones de frío.
