El solomillo es una pieza ubicada en la cavidad abdominal del cerdo, en la parte inferior del espinazo. A diferencia de otras, esta es una carne muy magra que apenas contiene grasa. Tiene un sabor suave y una textura adecuada a todos los paladares.
Esta carne es muy versátil en su preparación. Al ser un corte muy magro, es importante controlar bien el punto de cocción para que no quede demasiado seco. Podemos comerlo cocinado entero al horno, en salsa, relleno, salteado, a la plancha, a la parrilla, e incluso con hojaldre.
Formatos disponibles
Entero, al vacío
Recomendamos descongelar poco a poco y en frío, para que la carne mantenga unas cualidades óptimas. Se desaconseja la descongelación acelerada o sin condiciones de frío.
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